流變儀是表征材料流變性能的儀器，是粘度計的一種升級產品，儀器用于測定聚合物熔體、聚合物溶液、懸浮液、乳液、涂料、油墨和食品等流變性質的儀器，分為旋轉流變儀、毛細管流變儀、轉矩流變儀和界面流變儀。

流變儀一般由測量頭、控溫系統、轉子系統及數據采集和處理系統四部分組成，轉子系統是重要部件，轉子的選擇對于實際應用至關重要。轉子大致可分為同軸圓筒轉子、平行板轉子、平錐板轉子、槳葉轉子、可拋型轉子及其它轉子系統六大類。

流變儀的相關知識要點說明：

1、主要有錐板式、平行板式、同軸圓筒式和毛細管式。

2、錐板式為精密流變儀，可測多種材料函數，適用于較高黏度的高分子溶液和熔體。

3、平行板式為錐板式的附件，作為補充適于較黏高分子溶液熔體和多相體系。

4、同軸圓筒式為便易黏度計，適合低黏、低彈性流體。

5、毛細管式適合于寬范圍表觀黏度測定(尤其適于高速、高黏流體)，剪切速率及流動時的流線，幾何形狀與擠出注模時的實際條件相似?？蓽蚀_測量材料的黏度、彈性和流變特性。

6、目前測定高聚物剪切黏度和流動性的儀器有以下幾類：落球型、轉動型(包括各種改良型門尼黏度儀)振蕩型(扭轉振動流變儀和圓盤振蕩流變儀)、混煉機型塑性計]和毛細管擠出型(毛細管流變儀和加工性能測定儀)等。